Definição - O que é Calor Latente

Esta propriedade está relacionada com a quantidade de calor necessária para modificar o estado físico de uma substância, alterando a organização entre suas moléculas, aumentando ou diminuindo a energia potencial entre elas. Quanto maior for a massa de uma substância, maior a quantidade de calor que devemos ceder para realizar a mudança de estado, pois

também o número de moléculas que interagem é maior.